ویتامین ها و سلامت و توانبخشی

پایگاه اطلاع رسانی گفتار توان گستر ارائه دهنده کاملترین و جامع ترین اطلاعات توانبخشی گفتار درمانی کاردرمانی فیزیو تراپی اپتومتری شنوایی سنجی ارتوپدی فنی

مدیریت سایت : سیاوش عطایی آسیب شناس گفتار و زبان همراه : 09121623463

صفحه اصلی درباره ما تماس با ما نظر سنجی تماس با شما نحوه تبلیغات در سایت مشاوره لینکهای ما

گفتار در مانی کاردرمانی فیزیو تراپی شنوایی شناسی بینایی سنجی ارتوپدی فنی

انجمنها مجلات علمی دانشگاه ها و دانشکده ها کلینیکهای تخصصی مراکز توانبخشی

مراکز تشخیصی و درمانی تجهیزات پزشکی مراکز آموزشی خصوصی

اطلاعات پزشکان تهران اطلاعات پزشکان کرج

page: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 NEXT ..

نقش در بدن: افزایش مقاومت بدن در برابر بیماریهای عفونی

منابع غذایی: مرکبات (پرتقال و ...) گیلاس، گوجه فرنگی ، کلم و سبزیجات .

اثرات کمبود: کمبود مقاومت بدن و تکرار عفونت و سرما خوردگی

منابع غذایی: جوانه گندم ، نان، حبوب ، برنج، اسفناج، کلم، گردو، جگر،تخم مرغ.

اثرات کمبود: ضعف عمومی بدن،سوزش دستها و پاها.

منابع غذایی: جوانه گندم ، شیر، جگر، تخم مرغ و گوشت .

اثرات کمبود: التهاب زبان، ترک خوردن گوشه لبها، و اختلالات پوستی .

ریبوفلاوین یا ویتامین B2 باعث آزاد سازی انرژی از کربوهیدرات ها، پروتئین و چربی می شود. ریبوفلاوین برای تکثیر، رشد و ترمیم پوست ، مو، ناخن و مفاصل ضروری است. همچنین برای سیستم ایمنی که بدن را در مقابل بیماریها حفاظت میکند، لازم و مهم است.
دلیل انتخاب این نام ، رنگ زرد این ویتامین است که ناشی از وجود حلقه فلاوینی موجود در ساختمان آن می باشد . از ویتامینهایی است که در بسیاری از مواد غذایی موجود است اما عوارض کمبود آن گریبانگیر افراد زیادی است ، در حالیکه خود آنها ، نمی دانند این عارضه می تواند ناشی از کمبود مواد غذایی باشد .
اولین بار این ویتامین زمانی کشف شد که در حین بررسی بر روی ویتامین B1 ، دانشمندان متوجه شدند جزء دیگری موجود است که در مقابل حرارت مقاوم تر ازویتامین B1 است و زمانی که آنرا از شیر استخراج کردند این رنگدانه های زرد رنگ را ویتامین B2 نامیدند . در واقع یکی از دلایلی که روش مناسب شیر را نگهداری در پاکتهای چند لایه می دانند این است که، از تخریب ویتامین B2 در برابر نور جلوگیری می کند زیرا این ویتامین در مجاورت اشعه ماوراء بنفش تخریب می شود .
ویتامین B2 همراه غذا وارد بدن می شود و به کمک ناقل هایی که در دیواره روده وجود دارد به خون منتقل می گردد . ویتامین B2 جزء ویتامینهای محلول در آب است از اینرو در بدن ذخیره نمی شود پس میزان مورد نیاز آن باید روزانه مصرف گردد تا مبتلا به کمبود آن نشویم .

ویتامین B2 زمانی فعال می شود که مولکول فسفر دریافت کند و این قابلیت را پیدا نماید که در فعالیت های مهم سوخت ساز بدن عمل کند .ویتامین B2 در فعال شدن ویتامین B3 و ویتامین B6 نیز دخالت دارد . در بدن ما تبدیل ویتامین B2 به فرم فعال آن تحت تأثر آنزیمهای مربوط به غده تیروئید می باشد . از اینرو افرادی که مبتلا به گواتر هستند و تیروئید کم کار یا پرکار دارند باید مراقب میزان دریافت این ویتامین باشند و از منابع حاوی این ویتامین بیشتر تغذیه کنند چون با کاهش فعالیت غده تیروئید کارایی این ویتامین نیز کاهش میابد
میزان مورد نیاز این ویتامین 3/1 میکروگرم در روز است .
حتما افراد بسیاری را دیده اید که دچار زخم در گوشه دهان باشند ، یا زبانشان متورم وسرخ شده باشد و یا لبهایشان ترک خورده باشد . اینها همه از علائم کمبود ویتامین B2 است .
درمراحل اولیه در صورتیکه فرد 1 تا 2 ماه از این ویتامین کمتر از میزان نیازش مصرف کند علائم اولیه در چشمهای او ظاهر می شود ؛ یعنی اثرات او به صورت حساسیت به نور ، اشکریزی چشمها و سوزش و خارش چشمها ، بروز می کند . با پیشرفت کمبود این ویتامین در گوشه دهان زخم ایجاد می شود و فرد نمی تواند دهانش را به راحتی باز کند ، زبان فرد ارغوانی رنگ ، متورم و دردناک می شود البته همه این علائم با هم بروز نمی کند گاهی فقط یک یا چند علامت در فرد دیده می شود . از علائم دیگر جوشهای ریزی است که در منطقه کنار بینی و گوشه دهان به وجود می آید . همچنین در منطقه سفید چشم رگهای خونی دیده می شود . کمبود شدید این ویتامین برای یک فرد باردار، عواقب وخیم تری به دنبال دارد از آن جمله ایجاد عارضه لب شکری در جنین است .
ویتامین B2 بر خلاف ویتامین B1 در برابر حرارت استقامت دارد و در اغذیه ی پخته، دیده میشود. این ویتامین برای اشخاص بالغ در روز تا 4 میلیگرم مورد نیاز است.

اختلال در چربی ها، ترس از نور و عوارض معده و روده ها از علائم کمبود این ویتامین میباشد. در اثر کمبود این ویتامین در بیماران مبتلا به دیابت ، ورم دهان و ترک لبها مشاهده میشود. در ضعف چشمها یعنی موقعیکه چشم از نور میترسد باید از غذاهایی که دارای این ویتامین هستند استفاده شود.

ریبوفلاوین در پیشگیری و درمان بیماریهای زیر مؤثر و مفید است:

بهترین منابع ریبوفلاوین شامل مخمر آبجو ، بادام ، گوشت ، غلات ، سبوس گندم ، قارچ ، سویا ، شیر و اسفناج.در صورتیکه شما روزانه 2 لیوان شیر یا ماست مصرف کنید و در طول روز غذای تهیه شده با گوشت ( گوشت قرمز ، مرغ و ماهی ) یا تخم مرغ مصرف نمایید و از نان سبوس دار مثل نان سنگک تغذیه کنید ، مطمئن باشید میزان ویتامین B2 مورد نیاز بدن شما تأمین شده است. نیاز به این ویتامین در بارداری افزایش می یابد پس به خانمهای باردار توصیه می شود ازمنابع غنی این ویتامین یعنی جگر ، ماءا لشعیر و شیر با چربی متوسط بیشتر از زمان قبل از بارداری مصرف کنند تا نیاز جنین رانیز تأمین نمایند . این نیاز بیشتر ، با مصرف 1 لیوان شیر اضافه یا 100 گرم گوشت اضافه در روز تأمین می شود . میزان نیاز به این ویتامین در شیردهی از بارداری هم بیشتر است . در دوران شیردهی توصیه می شود برای جلوگیری از اضافه وزن ، بیشتر از منابع گیاهی مثل سبزی خوردن ، اسفناج ، سالاد سبزیجات و ماء الشعیر برای تأمین ویتامین B2مورد نیاز ، مصرف شود .
ریبوفلاوین به آرد و حبوبات اضافه میشود. ریبوفلاوین در اثر نور و قلیا نظیر جوش شیرین از بین می رود. این ماده توسط حرارت از بین نمی رود. اگرچه در داخل آبی که در حال پختن است، نفوذ می کند. برای حفظ محتوی ریبوفلاوین غذاها آنها را باید دور از نور قرار داد.

مکمل های ریبوفلاوین به 2 صورت قابل دسترسی هستند:

این ماده همچنین در مولتی ویتامین ها و ویتامین های B کمپلکس نیز به صورت قرص های 25، 50 و 100 میلی گرمی یافت میشود.

میزان مجاز توصیه شده در رژیم غذایی شامل موارد زیر است:

مسمویت با ریبوفلاوین بندرت اتفاق می افتد. واکنش های ایجاد شده ناشی از مصرف میزان زیاد این ماده شامل خارش، بی حسی و کرختی، احساس سوزن سوزن شدن و حساسیت به نور است. مصرف میزان زیاد ریبوفلاوین می تواند بر روی نتایج آزمایشات تجزیه ادرار اثر بگذارد.

نقش در بدن:رشد بدن، پوست، مو، تنظیم کلسترول .

نقش در بدن: رشد کودکان ، تنظیم متابولیسم اسید آمینه ها.

منابع غذایی: جوانه گندم، مخمر ، گوشت،ماهی، جگر، تخم مرغ ،دانه ها و لبنیات

نقش در بدن: رشد و نمو سلولها(مخصوصا گلبولهای قرمز)

منابع غذایی: جگر، قلوه، گوشت، ماهی، تخم مرغ، شیر

نقش در بدن: دریافت هیدروژن و انتقال آن برای انجام اعمال حیاتی بدن .

منابع غذایی: جوانه گندم، مخمر، گوشت، ماهی، جگر، گردو، فندق، دل و قلوه

منابع غذایی:مخمر، سبزیها، جگر،دل، قلوه،تخم مرغ و گوشت.

اسيد فوليك احتمال «لب شكري» شدن نوزادان را كاهش ميدهد

.استفاده از مواد غذايي حاوي اسيدفوليك و يا قرص آن , در هنگام بارداري توسط خانمها احتمال ابتلا به بيماري «لب شكري» را در نوزادان كاهش مي دهد. در اين بيماري يك شكاف طولي در قسمت سقف دهان نوزاد پديد مي آيد كه ممكن است آثار آن بر روي لب بالا و يا حتي فك بالايي نوزاد نيز كاملا ملموس و محسوس باشد. محققان دانشگاه پنسيلوانياي امريكا در تازه ترين تحقيقات خود ثابت كرده اند كه استفاده زياد از مواد غذايي حاوي اسيدفوليك براي مادراني كه خانواده آنها داراي نمونه هاي اين بيماري بوده اند تا حدود زيادي مي تواند از بروز آن در نوزادشان جلوگيري كند. پيشتر ثابت شده بود كه استفاده از فوليك اسيد توسط مادران باردار از بروز بيماريهاي Spina bifida (زائده در پشت كمر نوزاد) و اختلالات مغزي در كودكان جلوگيري مي كند. همچنين استفاده از اسيدفوليك احتمال ابتلا به سرطان خون در نوزادان و ابتلا به بيماري منگوليسم را به شدت كاهش مي دهد. هم اينك در بيشتر كشورهاي پيشرفته و روبه رشد استفاده از فوليك اسيد مخصوصا در سه ماهه اول بارداري به شدت توصيه مي شود چرا كه بيماري هايي چون «لب شكري» بودن نوزادان در همان 3 هفته اول بارداري ظهور ميکند

نقش در بدن:رشد ونمو سلولهای اپی تلیال بویژه سلولهای اپی تلیال چشم.

منابع غذایی:روغن کنجد، ماهی، جگر، کنجد، کره، شیر ، تخم مرغ، هویج و گوجه فرنگی.

اثرات کمبود:خشکی قرنیه، شب کوری، خشکی و زبری پوست.

نقش در بدن: تنظیم متابولیسم کلسیم و فسفر بدن، تامیم مواد لازم برای رشد و نمو استخوانی.

منابع غذایی:روغن کنجد، ماهی ، شیر، تخم مرغ، کره، ساردین.

اثرات کمبود: ضعف در رشد استخوانی(راشیتسم کودکان)، اوستثومالیسی در بالغین.

نقش در بدن: فعالیت دستگاه تناسلی، رشد بدن، رشد ماهیچه ها.